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俞悦这回没让古人们抓狂,干脆利落地讲起粗盐提纯:“那接下来我们就说说粗盐提纯吧。
首先,古代盐场和现代盐场的工艺并不一样。科技水平的巨大差异也决定古今提纯的方式是不一样的。
古代的晒盐场大量使用了石槽,还普遍有把粗盐用淡水溶解之后,再放在红热的铁板、铁锅中结晶的作法。
使用石槽的原因,可能是古人对于盐场的流程优化不好,于是为了便于取出盐晶体,是让卤水最后在石槽中晒干。
显然,把卤水移动到石槽内需要额外的操作,会增加人力的成本。
而用淡水溶化后重新结晶的工艺,需要消耗大量的淡水和燃料,用来执行操作的铁板、铲子、铁锅等铁器也有极大的腐蚀损耗。很明显是极大的增加了制盐成本。
最可悲的是,这样折腾来折腾去,去除苦卤成分的效果却不怎么好。
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